「沸騰ワード10」で取り上げられ、伝説の家政婦、タサン志麻さんが提案する「野菜たっぷりスパニッシュオムレツ」のレシピをご紹介します。
伝説の家政婦である志麻さんが提案する「野菜たっぷりスパニッシュオムレツ」は、自宅で手軽に作れて栄養満点という魅力があります。
このレシピでは、多種多様な野菜をふんだんに使い、色鮮やかに仕上げることで、見た目も鮮やかで、野菜が苦手な子供たちにも喜ばれる料理です。
さらに、このオムレツは冷凍保存が可能で、朝食やお弁当の一品としても最適です。
このオムレツは、栄養価が高く、家庭で簡単に作れる点が魅力です。
伝説の家政婦、タサン志麻さん「野菜たっぷりスパニッシュオムレツ」のレシピ
材料（4人分）
・パプリカ … 1/4個
・玉ねぎ … 1/2個
・マッシュルーム … 5個
・薄切りベーコン … 約35g前後
・いんげん … 6本
・じゃがいも … 1個
・卵 … 6個
・オリーブオイル … 大さじ1×3回
・塩・こしょう … 適量
調理手順
- ジャガイモは洗ってラップに包み600ワットの電子レンジで3分加熱する。皮をむいて1.5センチ角に切る。
- タマネギは1.5センチ角に、ベーコンは1センチ角に切る。
- 直径20センチのフライパンに油大さじ1をひき、タマネギと塩一つまみ（分量外）を入れて透き通るまでじっくり炒める。ベーコンを加えさっと炒め、塩コショウで味付けする。
- 1. をフライパンに入れる。割りほぐした卵にチーズと刻んだパセリを混ぜてフライパンに注ぎ、底面を固めるようにじっくり焼く。
- 表面が半熟状になり、底が固まってきたら、フライ返しで底をすくうようにゆっくり動かし、皿などに取り出していったん火を止める。
- フライパンを一度洗い、中火にかけて油をひく。5. をフライパンに戻して、半熟の面を中火で焼き固める。
- 最後に、皿に盛り付ければ完成です。
野菜の量や種類を自由にアレンジできるため、お好みに応じて変更することが可能です。
調理のポイントやコツを押さえることで、誰でも簡単に美味しいスパニッシュオムレツを作ることができます。
まとめ
志麻さんによる「野菜たっぷりスパニッシュオムレツ」は、ユニークで栄養価の高いレシピであり、彼女の豊富な料理経験が反映された一品です。
このオムレツは、野菜をふんだんに使い、家庭でも手軽に作れることが特徴す。
志麻さんは、大阪の辻調理師専門学校とそのフランス校を卒業後、ミシュラン三ツ星レストランで研修を積み、日本の著名なフランス料理店で15年間勤めた後、フリーランスの家政婦として独立しました。
「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれ、NHKの『プロフェッショナル 仕事の流儀』で紹介されたほか、料理教室や食品メーカーのレシピ開発にも携わっています。
このレシピは、じゃがいもやいんげんなどの野菜を最初に茹で、その後フライパンで炒め、卵と合わせてオムレツを作り、最終的にはひっくり返して両面を焼きます。
特に、オムレツをひっくり返して焼く工程は、ふんわりとした仕上がりを実現するために重要です。
志麻さんのレシピは、彼女の広範な料理経験とプロフェッショナルな技術を家庭でも実現できるようにすることを目指しています。
野菜たっぷりのスパニッシュオムレツは、その簡単さと栄養価の高さで多くの家庭に受け入れられています。
詳しいレシピを知りたい方は、志麻さんの著書や料理サイトを参考にすると良いでしょう。
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